Mardi gras : Crêpes ou gaufres ?

La journée du mardi gras est un moment festif pour les ENFANTS. On se retrouve avec les copains ou tout simplement en famille pour partager un goûter gourmand comme le veut la tradition avec ou sans déguisement.


Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

Nous nous sommes inspiré de la plate-forme sans allergènes « Avec Plaisir » pour tester une recette de pâte à gaufres 0% allergènes majeurs. Celle-ci est à déguster aussitôt sortie de ses plaques car la conservation n’est pas excellente après quelques heures.

INGRÉDIENTS  QUANTITÉS
▪️ Farine (sans céréales contenant du Gluten 200 gr
▪️ Levure 1 sachet
▪️ Sucre blanc 60 gr
▪️ Eau 40 cl
▪️ Huile végétale 30 gr

La préparation se déroule dans l’ordre de la liste des ingrédients avec l’utilisation d’un batteur.

Lorsqu’elle est prête, laissez la reposer environ une quinzaine de minutes avant de passer à l’étape de la cuisson.

Pour les plus fidèles, on reste sur le classique des crêpes. La recette ci-dessous est une légère variante de notre recette déjà publiée. Attention, elle contient des œufs.

INGRÉDIENTS QUANTITÉS
▪️ Œufs 4
▪️ Farine (sans céréales contenant du Gluten 250 gr
▪️ Eau tiède  50 cl
▪️ Sucre blanc 15 gr ou 1 cs
Facultatif

▪️ Sel

 

1 pincée

▪️ Fleur d’oranger 1 cs

La préparation se déroule dans l’ordre de la liste des ingrédients avec l’utilisation d’un fouet. Et en ce jour de mardi gras, on autorise les crêpes extra-gourmandes, bien entendu en fonction des allergènes possibles. Régalez-vous en fête…

Notre sélection de farine pour toutes les pâtisseries est un mélange de fécules et de farines sans céréales contenant du Gluten de Tipiak.

Ce produit est sous licence auprès de l’Association Française Des Intolérants Au Gluten et est régulièrement contrôlé.


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A propos

Basée en Champagne-Ardenne, IsAllergies 51 est la 1ère association d’ENFANTS allergiques fondée en mai 2019 par une famille allergique, sous le régime de la loi du 1er juillet 1901 et à but non lucratif.

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