Allergies croisées

L’allergie croisée est une réaction allergique à un autre aliment dont les protéines allergisantes sont confondues, voire identiques, à l’allergène initial et qui n’a forcément de rapport commun avec celui-ci.


Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

Lors d’une réaction allergique croisée, le corps déclenche les mêmes symptômes que l’allergène initial. Les protéines présentes ont des ressemblances, voire les mêmes  structures allergisantes. 

Types d’allergies croisées

  1. Allergies croisées entre aliments,
  2. Allergies croisées entre pollens,
  3. Allergies croisées entre pollens et aliments,
  4. Allergies croisées entre latex et aliments,
  5. Allergies croisées entre acariens et aliments.

ALLERGIES CROISÉES AUX ALIMENTS

Les allergies croisées peuvent concerner un aliment à l’autre.

ARACHIDE

  • Fruits à coque,
  • Haricot,
  • Lentille,
  • Lupin,
  • Pois,
  • Soja.

CÉLERI

  • Aneth,
  • Anis,
  • Carotte,
  • Cerfeuil,
  • Coriandre,
  • Cumin,
  • Fenouil,
  • Persil.

CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN

  • Blé,
  • Orge,
  • Seigle.

CRUSTACÉS

  • Acariens,
  • Crabe,
  • Crevette,
  • Homard.

FRUITS À COQUE

  • Noisette,
  • Noix du Brésil,
  • Noix de cajou (famille botanique des anacardiacées),
  • Pistache (famille botanique des anacardiacées),
  • Pollens.

LAIT

  • Lait d’ânesse,
  • Lait de brebis,
  • Lait de chèvre,
  • Lait de jument,
  • Soja,
  • Viande de bœuf,
  • Viande de veau.

LÉGUMES

  • Avocat,
  • Carotte,
  • Céleri,
  • Panais,
  • Persil,
  • Poivron vert,
  • Pomme de terre.

LUPIN

  • Arachide,
  • Fruits à coque.

MOLLUSQUES

  • Acariens.

MOUTARDE

  • Kiwi,
  • Noisette.

ŒUF

  • Œuf de canard,
  • Œuf de dinde,
  • Œuf de poule,
  • Viande de dinde,
  • Viande de poulet.

POISSONS

  • Toutes les espèces de poissons.

SÉSAME

  • Arachide,
  • Kiwi,
  • Noisette,
  • Noix,
  • Pavot,
  • Seigle.

ALLERGIES CROISÉES AUX POLLENS

Le syndrome Pollens-Aliments (ou syndrome d’allergie orale) est la conséquence d’un allergène commun entre un aliment et le pollen. L’aliment le plus connu étant la pomme.

Les réactions sont souvent mélangées à celles des allergies alimentaires, de contact et respiratoires dont la réactivité est assez immédiate.

La consultation de la carte de vigilance des pollens par département permet de connaître en temps réel leur concentration.

D’autres applications mobiles sont également disponibles pour vous permettre d’anticiper les pics de pollens telles que :

  1. Météo Pollen
  2. Plume Air Report

4 types de pollens les plus couramment allergisants

POLLENS D’AMBROISIE (de juillet à octobre)

  • Banane,
  • Concombre,
  • Melon,
  • Pastèque,
  • Pêche,
  • Pomme.

POLLENS D’ARMOISE (de juillet à octobre)

  • Ail,
  • Aneth,
  • Anis,
  • Artichaut,
  • Camomille,
  • Carotte,
  • Céleri,
  • Concombre,
  • Coriandre,
  • Cumin (Carvi), 
  • Fenouil,
  • Graines de tournesol,
  • Laurier,
  • Moutarde,
  • Oignon,
  • Paprika,
  • Pêche,
  • Persil,
  • Piment,
  • Poivre,
  • Poivron,
  • Potiron.

POLLENS DE BOULEAU (de janvier à mai)

  • Abricot,
  • Amande,
  • Aneth,
  • Anis,
  • Arachide,
  • Avocat,
  • Banane,
  • Betterave,
  • Carotte,
  • Cassis,
  • Céleri,
  • Cerise,
  • Châtaigne,
  • Concombre,
  • Coriandre,
  • Cumin,
  • Curry,
  • Épinard,
  • Fenouil,
  • Figue,
  • Fraise,
  • Framboise,
  • Graines de tournesol,
  • Haricot,
  • Kiwi,
  • Lentille,
  • Litchi,
  • Mangue,
  • Melon,
  • Menthe,
  • Nectarine,
  • Noisette,
  • Noix,
  • Orange,
  • Panais,
  • Pêche,
  • Persil,
  • Poire,
  • Pois,
  • Poivron,
  • Pomme,
  • Pomme de terre,
  • Prune,
  • Raisin,
  • Sarrasin,
  • Soja,
  • Tomate.

POLLENS DE GRAMINÉES (de mai à juillet)

  • Arachide,
  • Blé,
  • Kiwi,
  • Melon,
  • Orange,
  • Petit pois,
  • Pomme de terre,
  • Poivron,
  • Tomate.

ALLERGIES CROISÉES AU LATEX

Le latex est une sève laiteuse provenant de plantes comme l’hévéa tropical, appelé aussi l’arbre à caoutchouc. Le latex y est extrait afin d’être transformé pour son action d’élasticité.

Syndrome Latex-Fruits

Le syndrome Latex-Fruits est la conséquence d’un allergène commun entre un fruit et le latex. Les fruits tropicaux produisent souvent des réactions similaires à l’allergie au latex tels que le kiwi.

Liste des aliments susceptibles de provoquer des allergies croisées au latex :

  • Abricot,
  • Amande,
  • Avocat,
  • Banane,
  • Betterave,
  • Blé,
  • Céleri,
  • Cerise,
  • Châtaigne,
  • Citron,
  • Concombre,
  • Épinard,
  • Figue,
  • Fruit de la passion,
  • Kiwi,
  • Laitue,
  • Melon,
  • Noisette,
  • Noix,
  • Pêche,
  • Pomme,
  • Raisin,
  • Sarrasin,
  • Seigle.

À ÉVITER EN CAS D’ALLERGIE AU LATEX

(À titre informatif et selon le degré de tolérance)

La liste, ci-dessous, recense les objets pouvant contenir du latex :

  • Ballon,
  • Bandage,
  • Bouillotte,
  • Caoutchouc,
  • Chaussures,
  • Colle,
  • Équipement de plongée,
  • Gant médical,
  • Gant ménager,
  • Gomme à effacer,
  • Matelas,
  • Pneus,
  • Préservatif,
  • Raquette (poignet),
  • Sous-vêtements,
  • Structure gonflable des aires de jeux,
  • Tapis anti-dérapant,
  • Tapis de souris,
  • Télécommande,
  • Tétine de bébé,
  • Etc…

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A propos

Basée en Champagne-Ardenne, IsAllergies 51 est la 1ère association d’ENFANTS allergiques fondée en mai 2019 par une famille allergique, sous le régime de la loi du 1er juillet 1901 et à but non lucratif.

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