Arachide

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

Souvent confondu, l’arachide, dotée d’une gousse, n’est pas un fruit à coque mais une plante de la famille des légumineuses. L’arachide désigne la plante, famille botanique des légumineuses, qui donne la graine que l’on nomme la cacahuète.

L’allergie à l’arachide est très courant. Elle touche près de 1 % les enfants. Et seulement, 20 % peuvent la perdre avec le temps.

Elle s’associe, malheureusement, de plus en plus avec l’allergie aux fruits à coque.

POSSIBILITÉ D’ALLERGIES CROISÉES

L’arachide a, entre autres, des possibilités d’allergies croisées avec d’autres légumineuses :

• Farine de lupin,
• Fruits à coque,
• Haricots,
• Lentilles,
• Petits pois,
• Soja,
• Etc…

LISTE NON EXHAUSTIVE DES ALIMENTS POUVANT CONTENIR DE L’ARACHIDE

• Beurres,
• Biscuits apéritifs,
• Céréales,
• Chili,
• Chips,
• Chocolats,
• Farines,
• Huiles,
• Massepain,
• Mélanges de noix,
• Mets asiatiques, africains, mexicains,
• Noix de Mandelona,
• Nougats,
• Protéines végétales,
• Etc…

AUTRES APPELLATIONS DE L’ARACHIDE

• Cacahuète,
• Plante à huile.

COMMENT DIAGNOSTIQUER L’ALLERGIE

La meilleure façon de confirmer le diagnostic est de vous orienter auprès d’un allergologue car sa spécialisation est basée sur les allergies.

SAVOIR REPÉRER LES ALLERGÈNES

Les allergènes sont bien souvent masqués dans les aliments d’où l’importance de décrypter scrupuleusement la liste de tous les ingrédients. 

À tout moment, les agro-alimentaires peuvent modifier leurs recettes en intégrant de nouveaux ingrédients. C’est pourquoi, il est recommandé de lire systématiquement les compositions de vos achats, même s’il s’agit d’aliments habituellement consommés.

Notre page associative veille à publier régulièrement les rappels de produits.

Lorsqu’il s’agit d’une confection faite maison, l’important est de lire les ingrédients en débutant par la matière grasse jusqu’au décor. En clair, les ingrédients sont recensés du début à la fin.

À ÉVITER

À titre préventif et selon le degré de tolérance :

• Restaurants asiatiques.

L’éviction d’allergène constitue le meilleur traitement préventif. 

Consultez votre spécialiste afin de vous assurer de la possibilité ou non de consommer des traces (Peut contenir des traces de…).

🔸SOUTENIR L’ASSOCIATION D’ENFANTS ALLERGIQUES EN ACCÉDANT AU FORMULAIRE DE DON.