Archives des L'actu des chroniques 2 en 1 - Prévention allergies alimentaires

L’association IsAllergies 51 étant nouvellement fondée, le répertoire des points de restauration demeure, pour le moment, peu alimenté. Les professionnels sont recensés au fur et à mesure. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAND

Date de mise à jour : 28/08/2021

La liste des professionnels, ci-dessous, figure selon l’un ou plusieurs critère(s) que nous certifions ci-dessous :

Vous êtes un professionnel et vous souhaitez  apparaître dans notre répertoire ? N’hésitez à vous faire connaître en accédant à la rubrique « Contact ».

BOULANGERS-CHOCOLATIERS-GLACIERS-PÂTISSIERS

115 avenue Jean Jaurès, 51100 REIMS

📞03 26 07 08 00

👁️À visiter en cliquant ici

1 place Gambetta, 51450 WITRY LES REIMS

📞03 26 97 10 80 📞06 15 34 07 84

80 rue de Vesle, 51100 REIMS

📞03 26 47 40 20

👁️À visiter en cliquant ici

250 rue des Ponts, 51800 VIENNE LE CHÂTEAU

📞06 26 58 36 94

✒️linstantdessert@gmail.com

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

3 place du Commerce, 51140 MUIZON

📞09 67 48 93 48 📞03 26 02 93 48

👁️À visiter en cliquant ici

138 boulevard Dauphinot, 51100 REIMS

📞03 10 99 02 44

✒️contact@le-palais-du-dessert.fr

👁️À visiter en cliquant ici

15 place Lisieux, 51100 REIMS

📞03 26 08 00 73

Traiteurs

 

3 rue du 8 mai 1945

51110 WARMERIVILLE

📞03 26 50 71 21

85 rue Courlancy, 51100 REIMS

📞03 26 82 86 79 📞03 26 87 31 87

👁️À visiter en cliquant ici

8 Rogiville, 08460 LALOBBE

📞06 22 90 76 65

✒️bonnet.romain94@gmail.com

RESTAURATEURS

Avenue du 29 août 1944, 51430 TINQUEUX

📞03 26 84 13 01

👁️À visiter en cliquant ici

Parc Millésime, 51370 THILLOIS

📞03 26 87 98 30

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

146 Quai de la Bataille de Stalingrad, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX

📞01 40 93 50 20

✒️contact@rivercafe.fr

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

Avenue du Couchant, 34280 LA GRANDE MOTTE

📞04 67 56 59 79

👁️À visiter en cliquant ici

Hypermarchés-Supermarchés

🔺Points concernés : Cafétéria, Petites et grandes faims, Sandwicherie.

Route de Louvois, 51350 CORMONTREUIL

📞0326776677

👁️À visiter en cliquant ici

🔺Points concernés : Boulangerie-pâtisserie, Espace libre service, Boucherie-Charcuterie, Fromagerie.

La Croix Maurencienne, 51370 SAINT BRICE COURCELLES

📞0326869809

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

ACTIVITÉS-ANIMATIONS-JEUX

Rue Paul Wenz, 51100 REIMS LA NEUVILLETTE

📞0326072631

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

Villages de vacances

🔺Point concerné : Boulangerie-pâtisserie.

562 avenue des Campings, 34340 MARSEILLAN

📞0467219283

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

1 parc nautique de l’Aillette, 02860 CHAMOUILLE

📞0323250000 📞0891701600

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

🔺Point concerné : Glaces.

Rue de l’Écluse, 51360 VAL DE VESLE

📞0675752142

✒️Contact@zigzagparc.fr

👁️À visiter en cliquant ici ou ici

Alimentation en ligne

12 rue Gobert, 75011 PARIS

✒️ariane@matatie.com

👁️À visiter en cliquant ici

Chemin de Bonrencontre, 135 Chemin Ourasi, 26270 LORIOL SUR DROME

📞0971293096

👁️À visiter en cliquant ici

 

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Chaque année, nous pensons à lui comme s’il était le notre. L’association IsAllergies 51 poursuit pour la 3ème année consécutive, son mouvement de solidarité.

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

Il n’avait que 6 ans le 29 mars 2018 lorsqu’il est décédé pour avoir mangé une crêpe contenant du lait. Jadhen fêtait le carnaval dans son école maternelle quand le drame est survenu. Sévèrement allergique au lait, ses parents avaient mis en place un PAI.

Après 3 ans, la tristesse touche encore sensiblement les familles d’ENFANTS allergiques et les écoles se référent à lui à chaque fois qu’elles organisent une distribution de crêpes.

La circulation interministérielle 2003-135 du 8 septembre 2003, permet aux ENFANTS atteints d’une pathologie chronique d’intégrer, dans les meilleures conditions médicales et sociales, l’accueil en collectivité avec l’établissement d’un PAI.

Ainsi, les modalités d’application du PAI sont actées avec la collectivité pour :

« Tout mettre en œuvre pour éviter l’exclusion et l’isolement dans lequel la maladie peut placer L’ENFANT ou l’adolescent et de développer l’adoption de comportements solidaires au sein de la collectivité ». 

Rappelons encore une fois que les allergies sont classées en 4ème maladie mondiale après le cancer, le sida et les maladies cardio-vasculaires par l’OMS. Elles sont une réelle préoccupation de santé publique mais malheureusement encore trop peu connues pour leurs risques dans notre société.

Pour la 3ème année, ce 29 mars 2021, en partageant solidairement un maximum de cœur bleu pour Jadhen, vous contribuez à favoriser l’information sur les dangers auxquels les ENFANTS allergiques alimentaires peuvent être quotidiennement confrontés.

Soutenez-nous, soutenez-les grâce au partage de votre 💙 cœur bleu 💙

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Étant donné l’annonce gouvernementale du 28 octobre, l’association IsAllergies 51 a profité de la dernière journée de « liberté » du 29 octobre pour déposer devant les portes des familles d’ENFANTS leur sachet de confiseries spéciale halloween.

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

Face à l’état sanitaire actuel, nous sommes peu surpris par l’annonce du Président du 28 octobre. Même si elle n’est pas plaisante, l’association IsAllergies 51 a profité des derniers déplacements pour déposer devant les portes des familles un sachet de confiseries pour les ENFANTS dont l’adresse ainsi que le nombre d’ENFANTS étaient portés à notre connaissance.

Toujours dans le respect des règles sanitaires, nous avons préféré déposer le(s) sachet(s) au seuil des portes puis prévenir les familles par l’envoi d’un message.

Cette petite action a été initiée pour que les petits monstres aient leur récolte surprise à l’occasion de la fête d’halloween en geste de soutien.

L’association IsAllergies 51 pense aux ENFANTS.

 

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La fête d’halloween débute dans à peine deux jours et c’est un nouveau confinement qui prive les ENFANTS après une interdiction par arrêté préfectoral. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

Comme nous l’avons tous compris, il n’y aura aucun défilé dans les rues le 31 octobre. Cette année, les ENFANTS ne pourront effrayer les habitants comme la coutume le prévoit. Ça sera donc en nombre limité et surtout à l’intérieur des habitations qu’ils porteront leur plus monstrueux déguisement.

Malheureusement, depuis mars 2020, nous vivons tous une année particulièrement inédite qui ne permet plus de vivre « normalement ». Alors, ça sera certainement sous forme de chasse aux bonbons, de le même manière que la chasse aux œufs, que les ENFANTS récolterons leurs confiseries.

Pour ce faire, nous vous partageons une petite touche de sucrée en provenance du magasin Lidl. D’autres suggestions sont disponibles sur place. Le tout à petit prix et surtout sans la présence des 14 allergènes majeurs (hors traces alimentaires).

1ère sélection

Halloween Vampire – 200g

Allergènes : Sans / Traces :  LAIT

2ème sélection

Halloween Mallows – 275g

Allergènes : SANS / Traces : SANS

3ème sélection

Halloween Spooky Jelly Mix – 100g

Allergènes : SANS / Traces : LAIT et céréales contenant du GLUTEN

4ème sélection

Halloween Chewy Sweets – 1200g

Allergènes : SANS / Traces : SANS

Joyeux Halloween à tous les ENFANTS… 

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La solidarité fonctionne grâce aux nombreuses communautés. C’est une action humanitaire fondée sur un esprit de compassion. Et en cette période de confinement, son sens y est mondialement mis en application. Malgré la crise sanitaire actuelle, nous ne l’oublions pas. Dans quelques jours, cela fera 2 ans que Jadhen a quitté sa famille. Et nous allons tenter, pour la 2ème année, de poursuivre la journée de solidarité pour tous les ENFANTS allergiques avec vous. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

Le 29 mars 2019, nous avions lancé un mouvement sur Facebook  en mémoire à la famille de Jadhen mais également pour soutenir toutes les familles d’enfants allergiques.

Voici l’histoire

Le 29 mars 2018, Jahden est décédé pour avoir mangé une crêpe contenant du lait alors qu’il y était sévèrement allergique. Le drame s’est produit le jour de son carnaval d’école, il n’avait que 6 ans. Comme de nombreux ENFANTS allergiques, sa famille avait mis en place un PAI afin qu’il soit accueilli dans les meilleures conditions (classe, cantine, sorties scolaires, etc…). Nous rappelons que l’allergie est une pathologie chronique classée en 4ème maladie mondiale après le cancer, le sida et les maladies cardio-vasculaires. L’allergie se définie par une réaction anormalement excessive et indésirée du système immunitaire répondant à des substances normalement inoffensives, appelées « allergènes« .

Trop de familles subissent encore… 

Par un manque d’information de la société, encore trop de familles ont dû subir en 2019 :

Un mouvement 2 en 1

Pour la première fois en 2019, l’association IsAllergies 51 a initié un mouvement « 2 EN 1″. En marque de soutien à la famille de Jadhen, nous avons été nombreux à porter nos chaussettes unies qui ont circulées sur Facebook. Et parce que cela pourrait arriver à n’importe quel autre ENFANT ayant des allergies alimentaires, nous suivons solidairement le mouvement pour leur prévention. L’ENFANT grandit par référence, soit l’adulte. Mais celui-ci doit pouvoir l’accompagner dans la neutralité quel que soit son trouble.

La solidarité implique très peu d’effort mais apporte énormément d’estime. 

Après reflexion et parce que nous souhaitons vous contraindre le moins possible, nous rangeons définitivement nos chaussettes.

Cette année, le 29 mars 2020, nous publierons ensemble une simple photo représentative à l’union familiale, au soutien, à l’amour,…, aux ENFANTS. Chacun porte déjà cette photo sur lui, ses mains. Nos mains sont celles qui nous lient aux ENFANTS, celles qui nous lient au monde extérieur, celles qui saluent, remercient, caressent et protègent tous ceux ceux qui s’y enchaînent.

Avec nous le 29 mars 2020, publions chaleureusement les mains de la solidarité. Il n’y a pas de distinction parce que c’est ainsi que l’on définie la solidarité. Alors vous aussi, seul(e) ou avec vos ENFANTS, dites-leurs que vous les soutenez.

Soutenez-les, parce qu’eux aussi ont le droit de vivre une enfance heureuse. 

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Les anniversaires d’ENFANTS font partis des événements à risque chez ceux qui ont des allergies alimentaires. Parfois, il peut ne pas être évident de les inclure totalement au goûter du copain parce que les allergènes sont présents dans de nombreux ingrédients et aliments de base. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

Loin d’être un manque de volonté de la part des parents organisateurs d’anniversaire, il n’est pas évident de comprendre certaines mentions inscrites sur les emballages alimentaires surtout lorsqu’on est pas concerné par les allergies alimentaires. Mais, il est vrai qu’avec des allergènes qui changent d’intitulé d’un emballage à l’autre, ca n’aide pas. Certains ont même plusieurs appellations alphabétique et à code, il y a donc de quoi s’y perdre dans ces termes parfois difficile à lire. De plus, selon les recommandations de l’allergologue et des évolutions de santé de l’ENFANT, la mention des traces est importante malgré qu’elle soit inscrite en dernière position.

Pour palier à un sentiment d’injustice ou encore d’une exclusion sociale lors d’un anniversaire ou tout autre événement, nous pouvons relativiser avec sécurité. Si l’un des gâteaux peut être autorisé parmi d’autres, vous pouvez demander aux parents de couper ce gâteau en premier puis les autres en second ou encore mieux qu’ils utilisent un couteau par gâteau. Cela permettrait d’exclure le risque de contamination d’allergènes (transfert d’allergènes par ustensil).

Mais si vous ressentez une réticence, voire un manque de compréhension ou de sérieux de leur part, il est préférable de ne pas prendre de risque et de participier en confectionnant la meilleure pâtisserie du moment de votre ENFANT. Il serait ravi de la partager avec ses copains, n’est ce pas ?

Pour ce faire, nous vous proposons une recette simple à réaliser : de simples muffins ou en version cupcake.

Ingrédients

Cette recette contient l’allergène suivant : Œufs. 

Pour réaliser 12 muffins 

INGRÉDIENTS  QUANTITÉ
▪️ Oeufs 3
▪️ Sucre blanc  150 gr
▪️ Boisson ou yaourt végétal(e)  100 gr
▪️ Farine (sans céréales contenant du Gluten)  150 gr
▪️ Levure chimique 1 sachet
▪️ Huile végétale (type tournesol)  80 gr

Pour le glaçage et sa décoration 

INGRÉDIENTS  QUANTITÉ
▪️ Sucre blanc (sucre glace)* 200 gr
▪️ Blanc d’œuf 1
▪️ Friandises (sans allergènes)  En fonction du nombre de muffins

Version cupcake : Pour le topping

INGRÉDIENT QUANTITÉ
▪️ Beurre végétal  100 gr
▪️ Sucre blanc (sucre glace)* 80 gr
▪️ Colorant alimentaire  Quelques gouttes

(*) Pour réaliser un sucre glace, mixez le sucre blanc avec le blanc d’œuf jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et gélatineuse. 

Préparation de base

Battre les œufs en y ajoutant le sucre. Versez le lait ou le yaourt végétal puis mélangez. A l’aide d’un chinois, tamisez  la farine de façon progressive puis mélangez. Ajoutez la levure chimique. Et pour terminer, versez l’huile. Remplissez votre moule à muffins et ayant préalablement positionné une caissette en papier ou en silicone dans chaque forme.

Enfin, mettez le tout au four à 200°C pendant 12 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez soit emporter les muffins nature ou en glaçage :

Ou encore, en version cupcake :

L’utilisation des colorants alimentaires doit être modérée. Certaines couleurs peuvent avoir plus d’effets indésirables sur l’activité et l’attention des ENFANTS (le rouge est à éviter). C’est pourquoi, nous privilégions le colorant bleu (E133) dont l’appréciation est tolérable. Le modèle ci-dessous est faiblement pigmenté, ce qui rend un résultat vert clair.

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Gourmandises et sensibilisation ont été à l’ordre du jour au centre de loisirs de la commune de Bazancourt (Marne) durant la matinée du mercredi 18 décembre 2019.

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

À la demande de la responsable de l’accueil péri-scolaire de Bazancourt, l’association IsAllergies 51 a organisé une séance ludique et éducative sur le thème des allergies alimentaires en collectivité. Pour la première fois, celle-ci n’était pas destinée au personnel mais aux ENFANTS âgés entre 3 ans et 10 ans. Un moment privilégié avec 31 ENFANTS pour ce dernier mercredi avant les vacances de noël où ils sont tous arrivés en pyjama pour se relâcher et s’amuser ensemble.

Jeu des saveurs « SANS »

Habituellement, les ENFANTS choisissent puis mangent. Mais cette fois, ça se passe à l’envers.

On mange puis on découvre. 

En partenariat avec Tiphaine Bordier, fondatrice de l’entreprise Matatie depuis 2016 et tatie d’une nièce allergique, une collation sucrée a gracieusement  été offerte à tous les ENFANTS.

L’action s’est déroulée sous forme de jeu.

A tour de rôle, chacun devait piocher, les yeux fermés, dans la boîte à surprises pour obtenir sa douceur classique, fruitée, croquante ou gourmande.

Puis, après l’avoir mangé, ils devaient reconnaître la saveur en la nommant physiquement sur la plaquette remise au départ.

Et pour les plus grands curieux, la lecture, au dos de la plaquette, leur a permise de comprendre ce qu’ils mangeaient.

Objectif n°1

La découverte de nouvelles saveurs « Gourmandes » même sans la présence des 14 allergènes majeurs.

Objectif n°2

La simplicité d’œuvrer à l’inclusion sociale par une lecture et une compréhension des ingrédients par un adulte lorsque L’ENFANT est âgé en deçà de 10 ans, voire plus.

Objectif n°3

L’action du non-gaspillage. Et oui, la production en ligne peut, parfois, rendre des résultats imparfaits. C’est pourquoi, Matatie permet aux institutions telles que l’association IsAllergies 51 de mieux œuvrer dans sa mission préventive pour les ENFANTS. Plutôt que de les jeter, on les revalorise en les redistribuant judicieusement. Et en plus, les saveurs restent à l’initiale de la fabrication.

Sensibilisation par le conte

À l’issu de ce partage convivial, une projection d’histoire a été contée en direct.

« Arthur est allergique et alors ? » a été le modèle de cette matinée grâce à 9 doubles pages courtes et simples à comprendre à la fois.

Marie-Constance MALLARD, auteure du titre, est la maman d’Arthur qui est un jeune ENFANT qui a des allergies alimentaires.

Tout a été illustré de manière ludique et éducative, tant pour l’ENFANT que l’adulte. Il partage une notion de cette pathologie à risque tout en la dédramatisant sur une journée d’école incluant les temps de cantine et de goûter.

À la fin de la lecture, tous les ENFANTS ont activement participé au jeu de la recherche du chat d’arthur. Et pour tous ceux qui avaient bien ouvert en grand leurs yeux et leurs oreilles, les réponses aux questions ont été un sans faute. Les règles d’or d’Arthur ont été assimilées pour petits et grands :

« Si tu es allergique, c’est pour ta sécurité et si tu ne l’es pas, cela protège ceux qui le sont! ». 

Clôture en couleurs

La séance s’est clôturée en sculpture et en couleur pour le plaisir des ENFANTS. Baguette magique, épée, chien,.., sous forme de ballon, il y en avait pour tous.

Et parce que noël et 2020 sont les deux prochaines aventures, nous y avons contribué en leur offrant un sachet de friandises (toujours exempte des 14 allergènes majeurs) accompagné d’un calendrier conçu pour que leurs œuvres se figent durant les 12 mois de l’année 2020.

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Les fêtes approchent et « Monsieur, Madame » annoncent la nouvelle année 2020. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

Cette année, l’association d’ENFANTS Allergiques IsAllergies 51 met en vente des calendriers « à dessiner » de la célèbre série de livre pour ENFANTS « Monsieur, Madame ».

Présenté en éphémeride, chaque mois à son « Monsieur, Madame ».

Une grande surface libre permet aux ENFANTS d’y mémoriser leurs plus belles créations. Collage(s), dessin(s), message(s), peinture ou autres, chacun y trouve ses inspirations. Le calendrier de 21 x 32 centimètres peut être aimanté ou cloué.

Objectif

100% des bénéfices sont reversés à l’association d’ENFANTS Allergiques IsAllergies 51.

Ils nous permettrons de nous équiper en terme de matériel afin d’élargir nos séances d’information dans les collectivités. 

Pour tous

À tout petit prix, vous pouvez les multipliez afin d’en faire bénéficier à tous vos proches (ENFANTS, petits ENFANTS, neveux, nièces, etc…).

Formulaire de commande

Pour toute commande, veuillez renseigner le formulaire de commande. 

À savoir

Dans une démarche économique et écologique, nous choisissons un affranchissement qui n’utilise pas d’avion.  Par conséquent, c’est 30% de Co2 en moins pour la planète.

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Des bonbons ou un sort ? D’origine anglo-saxonne, halloween est  bien évidemment synonyme de la grande fête des bonbons pour les ENFANTS.  Et même avec des allergies alimentaires, c’est possible…

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN 

À l’approche de la récolte des bonbons, les ENFANTS se préparent en plus au choix du costume le plus effrayant.

Et pour les parents, c’est la recherche d’accessoires de décoration et  surtout de friandises.

Halloween pour tous

Et même avec des allergies alimentaires, halloween c’est possible pour tous les ENFANTS.

En privilégiant des bonbons individuellement emballés et/ou si possible des mini-sachets dont la liste des ingrédients figure au-dos.  Le cas échéant, conservez les paquets d’emballages pour les familles qui demanderaient à  consulter les compositions.

Mouvement de la citrouille turquoise

La citrouille turquoise est une initiative originaire d’Amérique du Nord depuis 2014. Par solidarité, chaque maison place devant sa porte une citrouille peinte en turquoise. Elle signifie « sans allergène » par une remise d’objet, à défaut des friandises sans la présence des 14 allergènes majeurs. 

L’objectif d’inclusion est de permettre à tous les ENFANTS de remplir leur sac de surprise. 

Grace au mouvement de la citrouille turquoise, il est possible de participer à l’opération par géo-localisation. Une manière rassurante de savoir où trouver des surprises sans risques. 

Contribution de l’association IsAllergies 51

En 2019, c’est #AvecPlaisir que l’association IsAllergies 51 participe au mouvement de la citrouille turquoise mais pas que pour les ENFANTS allergiques.

« Un halloween POUR TOUS » 

Nous offrons les mêmes surprises à tous les ENFANTS. Parce qu’un halloween sans bonbons, n’est pas vraiment halloween.

À base de friandises individuellement emballées et sans la présence des 14 allergènes majeurs, des sachets de bonbons attendent d’être retirés de la demeure hantée de Bazancourt.

#HalloweenPourTous

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Quarante cinq minutes, une heure, une heure trente, où plus ? Peu importe la durée, la trousse d’urgence accompagne toujours l’ENFANT allergique. 

Rédaction : Isabelle SAVIO-TRAN

La rentrée scolaire c’est fait ! Maintenant, place à la rentrée des activités sportives pour les parents en recherche d’une occupation pour leur(s) ENFANT(S).

Danse, gymnastique, football, karaté, etc… Tout est entrepris avec amusement et surtout avec plaisir…

Certains parents se verront assister à la totalité des cours quand d’autres ne pourront que déposer et récupérer leur(s) enfant(s). Peu importe, la trousse d’urgence fait obligatoirement partie du sac de sport même s’il n’est pas prévu de goûter sur place.

Certes, le risque zéro est inexistant. Toutefois, la prévention permet de s’y rapprocher.

Un information au professeur de sport peut rassurer les parents. Surtout pour ceux qui s’absentent et risque un retard à la fin des cours.

En effet, lorsque la séance se termine, les ENFANTS filent tous en masse dans les vestiaires. Lieu où ils se changent et où ils peuvent boire et manger parce qu’après l’effort ça creuse…

Le risque se situe, donc, ici ! Les ENFANTS aiment échanger !

Lorsqu’on a des allergies alimentaires, on peut pas manger, mais jamais sans avoir lu, au préalable, la liste des ingrédients. Si L’ENFANT ne sait pas encore lire et comprendre sa lecture, c’est aux parents de le faire pour lui.

PARCE QU’UN ALIMENT BANAL POUR L’UN, PEUT ÊTRE FATAL POUR L’AUTRE !

Dans la commune de Bazancourt (51), un ENFANT sévèrement allergique alimentaire est pris en charge par son professeur de karaté. L’association IsAllergies 51 est intervenue pour sensibiliser le Maître du karatéka.

De sa propre initiative, il s’est engagé à garder près de lui sur le tatami, cet ENFANT, jusqu’à l’arrivée de l’un de ses parents avant qu’il soit autorisé à accéder aux vestiaires.

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A propos

IsAllergies 51 est la 1ère association d’ENFANTS allergiques Champardennaise fondée en mai 2019 par une famille issue des 5 types d’allergies, sous le régime de la loi du 1er juillet 1901 et à but non lucratif.

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